ES Other languagesPlaça de l'Ajuntament, 1 - 08830 Sant Boi de Llobregat
Sant Boi Boig per tu

Ajuntament de Sant Boi de Llobregat

05/28/2020 03:00:03 AM
PrimaveraWEB
Ajuntament Ciutat Tràmits Participa Comunicació
Portal de Transparència. Obre enllaç extern en una finestra nova
Imprimir


La Carxofada connecta el passat agrícola de Sant Boi amb la innovació i la projecció de futur de la ciutat




El Mes de la Carxofa, un programa d'activitats i propostes vinculades al producte estrella de l'agricultura i la gastronomia local

03/09/2020

El dilluns 9 de març s'ha presentat en roda de premsa la Carxofada de Sant Boi, que tindrà lloc el diumenge 29 de març com a punt culminant del Mes de la Carxofa. L’Ajuntament, la pagesia, els restaurants, els comerços, els mercats i els hotels promouen junts la carxofa del municipi, un producte de proximitat vinculat a la identitat local i a l’estratègia per construir una ciutat saludable i sostenible.

L’Associació Degusta Sant Boi i l’Ajuntament organitzen la Carxofada i el Mes de la Carxofa amb la col·laboració de la Cooperativa Agrària Santboiana.

Arrels, innovació i aliances

L'alcaldessa, Lluïsa Moret, ha dit que la Carxofada vincula "les nostres arrels pageses amb la innovació, la modernitat i la nostra projecció de futur" i que és un exemple de "treball fet amb aliances: el col·lectiu pagès de la Cooperativa Agrària Santboiana, que fa l'esforç de mantenir viu el Parc Agrari; l'associació gastronòmica Sant Boi Degusta, amb restauradors referents de la nostra ciutat que s'han fet seva aquesta hortalissa tan nostra; i l'Ajuntament que aposta per una projecció del municipi que ha de valorar actius com aquest".

Un cartell trencador

El cartell d'aquesta edició és una proposta trencadora. Vol reflector l'autenticitat dels valors vinculats a la carxofa de Sant Boi (qualitat, proximitat, frescor, sostenibilitat, salut...) que connecten la tradició agrícula i gastronòmica amb la mirada de la generació actual. L'autor és el fotògraf santboià Jordi Lagina, en col·laboració amb l'estudi de disseny 1859.

Un menú gastronòmic

La Carxofada tindrà lloc a la rambla de Rafael Casanova i la plaça de l’Ajuntament. El format serà el mateix de les darreres quatre edicions, protagonitzat per un menú gastronòmic amb 5 plats i unes postres dissenyats i preparats pels restaurants del col·lectiu Degusta. Aquest cop es cuinaran 1.800 degustacions (200 més que l’any passat).

- Arròs amb carxofa i sèpia

-“Migas de pastor” amb carxofa confitada

-Rotllet farcit de pesto de carxofes amb glacejat de formatge

-Fricandó vegetal de carxofa amb bolets

-Carxofa a la brasa

-Gelat de mató amb melmelada de carxofa

Els tiquets per a aquest àpat es poden comprar anticipadament a diferents botigues de la població al preu de 12 euros o per 15 euros el mateix dia de la festa. Les carxofes que s’utilitzaran per a la preparació del plats han estat conreades per pagesos de la Cooperativa Agrària Santboiana, que comptarà durant la jornada amb un punt de venda de carxofes i paté de carxofa. Aquest darrer producte s’elabora en col·laboració amb l’associació Espigoladors, que treballa contra el malbaratament alimentari.

Durant la jornada hi ha previstes diverses activitats festives per a grans i infants, com ara una trobada de puntaires, un "showcooking" o un concurs de pintura i dibuix infantil. Els hotels de Sant Boi tornen a sumar-se a la celebració oferint descomptes en els preus habituals la nit de dissabte 28 a diumenge 29.

Un èxit de participació

3.000 persones van participar en la Carxofada de Sant Boi 2019 (el 45%, de fora de la ciutat). Es van servir 1.600 menús degustació (8.000 tapes) i es van vendre 1.200 kg de carxofes.

Març, Mes de la Carxofa de Sant Boi

Sant Boi organitza un any més ‘El Mes de la Carxofa’. Una vintena de restaurants i bars de la ciutat participen en la iniciativa i incorporen a les seves cartes una àmplia oferta de plats i tapes elaborats amb carxofes del Parc Agrari del Baix Llobregat. La programació inclou activitats culturals de teatre i música, "showcookings" als mercats i una escola de cuina saludable.

Els comerços associats a Sant Boi Comerç organitzen a Instagram el concurs ‘El millor aparador carxofer’. Del 15 al 27 de març decoraran els aparadors amb motius carxofers. El concurs convida la ciutadania a visitar el perfil @santboicomerç i publicar fotografies dels aparadors que considerin més atractius, amb l’etiqueta #comerçcarxofer.

Enllaços d'interés

Finalistes del IV premis TAW a l'Accessibilitat Web Pautes d'Accessibilitat per al Contingut en la Web (WCAG) 1.0 Distinció de Ciutat de la Ciència i la Innovació Segell infoparticipa 2014

© Ajuntament de Sant Boi de Llobregat - Pl. Ajuntament, 1 - 08830 Sant Boi de Llobregat - Tel. 93 635 12 00 - Fax 93 630 18 56 - Avís legal - Accessibilitat - webmaster - mapa del web - Protecció de dades